Le muscle seul ne constitue pas un système. Les os, la graisse, la peau et les organes bouclent le cycle qui régénère véritablement le sol, restitue les nutriments et valorise l'animal de la tête aux sabots. C'est là toute la différence entre extraire et régénérer.

La gestion d'un service de livraison local crée des limites naturelles. Ces limites peuvent en fait favoriser de meilleures décisions d'approvisionnement.

Le bœuf nourri à l'herbe présente certains avantages, mais ce n'est pas la seule bonne option. Voici une approche pratique pour penser à l'approvisionnement.